La pasta di cui vi voglio parlare oggi fa parte della tradizione siciliana.
In una padellina mettere due, tre filetti di alici sott’olio e fatele sciogliere con il pangrattato aromatizzato di cui vi ho parlato prima. Una volta scurito (e le alici sciolte), unite qualche pomodorino tagliato a metà , un cucchiaio di capperi sotto sale - che avrete dissalato prima in un bicchiere di acqua calda- e qualche rametto di origano. Con questo condimento condite la pasta (io preferisco quella corta) aggiungendo un filo d’olio a crudo.
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